ANIMATION : XAVIER HEBRARD – FORMATEUR EN OENOLOGIE
A l’issue de 4 ateliers dont les thèmes sont progressifs, vous serez en mesure:
- D’utiliser des connaissances sur les accords mets et vins
- D’analyser un plat ou un mets afin d’associer le vin idéal
- D’expérimenter les différents types d’accords
Le groupe est composé au minimum de 8 personnes et au maximum de 18 personnes. Les séances durent 2 heures.
Lundi 29 septembre ou Mardi 30 septembre 2025 : 18H
Les accords mets et vins : affaire de goûts et de règles aussi – Découvrir les fondamentaux
Lundi 12 janvier ou Mardi 13 janvier 2026 : 18H
Les accords de contraste, les opposés s’attirent – Tester et analyser les accords contraires
Lundi 16 mars ou Mardi 17 mars 2026 : 18H
Les accords de mariage, qui se ressemble s’assemble – Tester et analyser les accords concordants
Lundi 15 juin 2026 :
Les accords horizontaux et verticaux : une géométrie variable – Maitriser les accords mets et vins au cours d’un repas dans un restaurant
MATERIEL
Tout le matériel est fourni (verre, crachoir, eau, documentation), 4 ou 5 vins et mignardises selon thème
TARIF
95 € pour les 3 premiers ateliers (paiement possible en 3 fois)
Pour le dernier qui se fera dans un restaurant, inscription ultérieurement
Attention : Vous choisissez et réservez vos dates. Aucun remboursement ne sera possible en cas d’absence. Seul le changement de jour pourra se faire en fonction des disponibilités.
LIEU
Editions Passiflore – 95 avenue Saint-Vincent-de-Paul
PAIEMENT
– Paiement par chèques à l’ordre d’UTL DAX, à remettre lors des permanences de septembre ou à poster à l’adresse UTL DAX, 41 Av Saint Vincent de Paul, 40 100 DAX.
Il est conseillé d’envoyer auparavant un mail pour horodater l’inscription.
– Paiement par carte bancaire : https ://www.payasso.fr/ateliers/vins